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焼いてます。


私情ですが

家族が増えバタバタと過ごしておりましたので

ブログがなかなか更新できず・・・


Instagramにて最新の情報は更新しております。


おかげさまで

好評いただいておりました

winterblendも完売し

springの試作も終盤にさしかかってきました。


それと同時に少しずつ試作していた

デカフェ。


全く興味がなかったのですが

生まれた子供がまぁ最初からよく寝る&おだやかな子で。

全く気にせず飲みすぎなければいっか!くらいで珈琲飲んでおりました。

しかし。


なんだか感情が大きくよく泣くようになり

とてもよく寝ていたのに急に寝なくなった我が子を見て

もしや・・・

とネットで調べまくる。


はっ・・・・・

なんとも子供にとってよくない事を!!!

というくらい時間帯など気にせず珈琲飲んで授乳していました。


どこまで気にするかは人それぞれです。


珈琲飲んで3時間~5時間(可能な限り5時間)あけて

授乳することを心掛けていくと

あら不思議。

またまた穏やかな我が子が戻ってきました。


けど珈琲がある生活が当たり前になった私にとって

珈琲を断つのはちょっと・・・

と市販のデカフェを色々試しました

ん-ーーーー

どれもうっすい。

どちらかというと珈琲よりお茶飲んでるみたい・・・

某珈琲やさんのデカフェのラテを飲んだとき

え?ホットミルク???

と思うくらい珈琲が薄く感じて

これはもう我慢できない。

ないなら作ろう精神で

デカフェでも珈琲の深み、コク、香り、ほんのり苦くて甘味がある感じ・・・

試作して

んーーーーーなんだかちょっとが物足りない・・・

も少し苦味や重さ?がほしい!と豆の挽き目を極端に細かくしたら

「うぇーーーーー!!!!!!しぶっ!」

とやりすぎ

ちょうどいい塩梅の挽き目に出会いました。


友人にも試飲してもらい

よし!これでいこう!!!

と。


妊婦さんや産後のお母さんはもちろん

寝る前のほっと一息つきたいときにも

睡眠を妨げないデカフェ。

ちょっと気にかけてみるとカフェインってかなり一日の中でとっているようです。

私は家ではルイボスティーですが

緑茶や玄米茶などにも含まれますよね。

もちろん珈琲らぶな私としては

カフェインらぶと言っても過言ではない。。。

のですが

ちょっと気にしたときに

どうしてもデカフェの存在が必要となりました。笑


私、寝る前珈琲飲むとかなり寝つきが悪くなります。

授乳中、子供の眠りや感情に影響がでました。


こんな私がおススメするデカフェです。

是非、同じような方にはおススメです。


プレゼント用にも是非♪


100g¥550

ドリップパック1つ¥130


です。


Instagramにてお知らせした段階で

かなり人気です。


いまだにかなり時間のかかる焼き方で焙煎しております。

ので必要な方は是非お早めにお問合せください♪






ブログ
だいぶご無沙汰でしたが

毎週引き続き焼いてます☀︎


おかげさまで毎回焙煎日にはたくさんのご予約をいただき
こんな田舎の愛媛県から全国各地へ珈琲を送り出す事ができていることにジーンとしている私たちです。

さて

以前からお伝えしておりますとおり

ギフトも人気なので改めてご紹介を☀︎


サイズは2つ。(ご要望があればご相談ください)

中にはドリップパック5個入りが2箱、3箱のパターンです☺︎

中身を粉や豆にしてもオッケーです🙆‍♀️


こちらドリップパック5個入り×2つバージョン
こちら粉200gずつバージョン。
発送の場合は送料ご負担いただきますが
通販サイトなど通してないため
コスパは良いはずです☺︎笑

近場の方は
私の本業のお店(美容室)に取りに来ていただけると送料かからずお渡しできます。

その場合紙袋も一緒にお渡し可能です☺︎


今後
私の理想としては

珈琲キャニスターなど缶のギフトや家庭での保管用に…などなど作っていきたいなと☺︎

ちなみに上記のギフトは箱代いただきますが

透明の袋での無料ラッピングも承っております☀︎

内容に応じてラッピングその都度かえてますので

是非ご相談くださいね☺︎

簡易包装でも可愛くします♡


ちなみに珈琲のドリップパックとヘアケア用品のセットなども包装可能です☺︎

お友達へのプレゼント、ご家族へのプレゼント、職場の方へのプレゼント

なんでもご相談くださいね☺︎


急に寒くなってきましたが

あっという間に1年終えそうです。



クリスマスやお正月のギフト、手土産にもオススメです☺︎

お友達のお宅へ行く時にちょっと手土産ならドリップパックの簡易包装が

大切な方へきちんとした贈り物としてお渡ししたい場合は箱入りのギフトを。

クリスマスやお正月はそれらしいラッピングにしたいなーと考えてますので

是非お早めにご予約ください☺︎

焙煎から全て手作業ですので
ご予約枠を超えるとお受けできかねますのでご了承ください☀︎

(ドリップパックでしたら
一度に50個前後ならお渡しできるかと思いますので大量に必要な方は是非お早めにご相談ください☺︎)


朝からホットコーヒー飲むと幸せーーー

となるひんやり感。

是非teteの珈琲でマッタリ時間を過ごしてもらえると嬉しいです☺︎
焼いてます。

ツヤッツヤな深煎り豆が

秋のブレンドの特徴のひとつ。

中深煎りと混ざって

コントラストがたまらんのです。


焼いてる時の
甘栗みたいな少し甘い香ばしい香りをクンクン

ちょっとやみつきになるこの香り☺︎

先日
ドリップパックをお買い上げいただいたお客様から

あけた瞬間の香りが良くてクンクンしてしもーたとゆー内容の連絡をいただき

それそれ!!!
それですー!

とコーフン。

市販のドリップパックではきっと感じられないような

開けた瞬間ブワーっと広がる香りを

是非感じていただけたら嬉しいです☺︎


珈琲そんな詳しくないし

そんなめっちゃ知らんけど好きで飲む。

くらいな方

是非飲んでください☺︎

きっと香りは違うはず!!!


そんなこんなで

また来週以降のご注文もお待ちしております☺︎
ドリップパックを
ちょこっとリニューアルしました!

以前から使っていたものは
実は分厚すぎて発送がかなり大変で・・・

ただ
ドーンとお湯に浸ってしまうドリップパックだと
どうしても雑味がでる気が。。。
(そこまで違いわかるんかと言われたらわからないかもですが
違う気がしてます)

なのでこのタイプにリニューアル!!!




これも中には12gのたっぷりな粉が入っています。




そしてスマートになったので
私の大好きな外遊びする方にもとてもおすすめできるサイズかなと。

このドリップパックを使って

150ccのお湯で珈琲を入れてみたのですが



はい

自分で言いますが

美味しい!!!!!笑

きっと市販のドリップパックでは
この味でないはず。。。
と自画自賛。笑

粉の量に対しての
お湯の量ってかなり大切だなと再確認。

もっとたっぷり飲みたい方は
Lサイズのドリップパックだと
粉の量がさらにたっぷり15g!!!

かなりしっかり入っています

ので
大きめのマグカップで飲みたい方
ガブガブ飲みたい方

はかなりいいです。

珈琲ギフトを始めたところですが
すでにご注文いただき大変嬉しく思っています!

大切な方への贈り物に選んでいただけるって
幸せ。

一つ一つ
手作業で
丁寧に仕上げていきますので
是非引き続きよろしくお願いします!!!

ドリップパックと豆のセットなども
ご希望ありましたら
是非ご相談ください♫


ふつふつと温めてきましたギフトボックス

ようやくパッケージなどが決まりました!!!(パッケージは多少変わる事もあります事をご了承ください)




以下詳細です。

主に2種類のギフトボックスです。

ドリップパックが5個入った中箱が2つで合計10個入り
ドリップパックが5個入った中箱が3つで合計15個入り

の2種類です。

10個入りのギフトは
3種類のブレンドから2種類お選びいただくようになります。
(ブレンド1,ブレンド2,季節のブレンド)



15個入りのギフトは
3種類のブレンドがそれぞれ5個ずつ入ります。




価格は箱入りラッピング付き
10個入り¥1750
15個入り¥2450
です。

送料はご負担いただきますことをご了承ください。

中に入るドリップパックは
市販されているドリップパックの内容量よりたっぷり粉が入っていますので
しっかり味も出て美味しく飲んでいただけるかと思います。



なお、こちらも新鮮な状態のものを飲んでいただきたいのでご予約いただいてから焙煎したものをドリップパックにしますので
1週間前を目処にお問い合わせください☺︎

是非

贈り物に♡
先日Instagramにも載せた内容ですが

teteのドリップパック

私なりに拘りを持って作っています☺︎

*雑味がなるべくでない
*ハンドドリップしたのと近い味を出したい
*たっぷり飲める

などなど。
あーでもないこーでもない。

ミーティングというほどでもないですが
話し合いを重ねて重ねて

2パターンのドリップパックを作ることにしました!


1つは今までと同じパッケージで
中の珈琲の粉を15g入れてたっぷり飲めるドリップパックを。

だいたい一般的に市販されているドリップパックは実は7g前後が多いのです。

それが倍違います。

なのでたっぷり飲みたい方にオススメなのと
市販のドリップパックよりもしっかりと薄まらず美味しい珈琲が味わえます。

なおかつ新鮮です。


もうひとつは

なるべく雑味が出ないようにお湯に浸からないけどたくさん購入いただいても無駄にかさばらずコンパクトにおさまるものを。

ギフトなどにも使えるようなサイズ設定にしておりますので
後々ドリップパックのギフトボックスもお知らせしていきます☺︎


こちらは先程の15gよりは少ない
12gです。

それでも一般的なドリップパックの粉よりもかなり多いです。

そのため
しっかり美味しい珈琲の味がでますし
この量でもたっぷり飲めます。

アウトドアのお供にもしていただきたいという想いも強いので
どうしてもかさばらない
場所とらない
コンパクトにおさまる

などのテーマがあったので
これができました☺︎

それぞれのお客様が使うシーンによって変えてもらえたらと思います☀︎


たっぷり飲みたい方は大きいサイズのドリップパックを
普通サイズでいいけどしっかり飲みたい方やプレゼント用のボックス、発送ご希望の方は小さいサイズのドリップパックを

お好みで試してください☺︎

お湯の量や濃さの好みでもかなり変わるので
お好みの飲み方を発見してもらえたら嬉しいです☺︎


ドリップパックも
中深煎りの→ブレンド1.2

深煎りの→秋のブレンド

3種類ありますのでどれがいくつ必要かお伝えくださいね☺︎



8月もたくさんのご注文
ありがとうございました☺︎

7月から始めて2ヶ月

細々と始めた自家焙煎珈琲ですが
たくさんの方に飲んでもらえて幸せです。

以前からお知らせしている通り

秋のブレンド
始まります☺︎


今までの2つより
深煎りです☀︎

深煎りもホント奥深く
淹れ方でかなりかわりそうだなー

と。

お湯の温度
お湯の量
豆の量

でもだいぶ違うと思うので

是非お好みの味を見つけてもらえたらと思います☺︎

個人的には
淹れたての熱々も好きですが
ほんの少し冷めてきた時のほろ苦さも良し

その時次第でミルクを入れても良し

飲んでて

あーーー
ショートケーキ食べたい


ってなりました😂

冬はまた別でデビューしたいので

秋のブレンド

としては私的には良きかと☺︎


ドリップパックなども少し変更していく予定なのでまた準備でき次第お知らせいたします☀︎


9月も
どうぞよろしくお願いします。




焼いてる時って


甘栗みたいなちょっぴりあまーい香りがする


そんな珈琲豆です。


もっと香ばしい感じの香りかと思ってたけれど
実際自分で焼き始めて知った事。


最近も何かもっとお客様が気軽に珈琲の時間を楽しめる方法はないかと

作戦会議を重ねております。


中でも

このご時世

ドライブがてら出かける方はたくさんだと思います。

山に行こうか
海に行こうか 
川に行こうか
公園に行こうか

そんなちょっとしたお出かけの時に

カセットコンロ1つ
小さなやかん(ケトル?笑)
コップ
ドリップパック

があれば

どこでもその場でカフェが楽しめる

色んな場所で

色んな楽しみ方ができるような

ご提案ができればなと思ってます☺︎

引き続きお付き合いください☺︎♫
こそこそと
試行錯誤しておりましたが

9月から
今まであった2種類に
プラスして
もう一つ深煎りのブレンドを販売します。

朝晩
少し肌寒くなる季節

窓を開けて
すーーーっと冷たい風が入ってくる部屋で

キャンプや外遊びで
息を吸うと入ってくるあの夏と冬の間の空気の中で

街では

金木犀の香りが
どこからかふわっと香ってくるのが私の秋のイメージですが

そんな爽やかな香りの中で

少しほろ苦い
深みのある
ふわっと口の中に残る余韻
そしてどこかにほのかに感じる甘味

きっとこの珈琲が合うだろうな
と試行錯誤しました。


個人的に好みなブレンドなので
後々定番として残しておきたいなと思っていますが

まずはお客さまに試していただいて

反応次第かと思います。

是非

秋のブレンド

飲んでみて欲しいです

特に深煎り好きさんには

パンチの効きすぎない

優しい深煎りブレンドですので

飲んでみてくださいね。
おはようございます?

こんばんは?

ですかね。笑


8月もおかげさまでたくさんご注文いただき
感謝です。

まだ最終週でしたらお渡し可ですので
是非お問い合わせください!

来月にはさらにもう1つ
ブレンドを販売開始できればと思っています♫

2種類ブレンドを販売しておりましたが

中でも深煎りが好き

という声をたくさん耳にしたので
もう一段階深煎りを考えちゅうです。

美味しいと思っていただける味に仕上げるため
日々試行錯誤・・・

毎日飲みたいと思える味に
出会ってもらえると嬉しいです。

また
店頭販売のみにはなりますが
新しい試みもどんどんチャレンジしていけたらなー
なんて思っています

ので
しっかり内容が決まれば
またお知らせしていきますね。

もし遠方の方でしたら
ネット販売がやはり便利かと思うので
徐々にネット販売もできたらなー・・・
と思っているのですが
まだまだ内容が詰めきれず
お時間かかっています。。。

決まり次第お知らせいたしますので
それまではInstagramのdmで
おとい合わせください♫

お待ちしておりますーーー!





今日は

それらしいことを少々。


最近着々とご注文をいただいておりますが
そのブレンド
スーパー手間ひまかけた
愛情たっぷりブレンドなのです。

手鍋でコツコツ焙煎するので
一度に焙煎できる量は

300g




1つのブレンドを作るためには

3種類の豆を焙煎します。



1種類ずつ
その豆の個性や特徴を生かした
焙煎度合いであげて

全種類焼き上がってから
混ぜます。

生豆をブレンドしてからまとめて焙煎する方法もあるのですが

私は
その豆の良さを生かした味に仕上げたくて
その方法でやってます。

とっても地味な作業ですが
だからこそ生まれる味だと
思っています。



さらに

使っている豆の種類にも
様々なランクがあります。

安い豆を使っても
きっとそれなりに美味しく焼けるのですが

私が使っている豆は
色々な豆を焙煎して飲み比べて
選んだものです。

正直
スペシャルティではありません。


良い豆使ってます。笑

毎日手軽に飲める珈琲を目指して
なおかつ
珈琲なんて
よくわかんない
な方でも試してみやすい

そんな珈琲豆を提供したくて
今はモニター価格で販売させてもらっています。

後々
この価格では正直出せない。。。
と思うのですが
可能な限り
お客さまに手軽に毎日飲んでいただけるような
価格帯では提供したいと思っています。

もちろん
豆のランクは下げません。
自分が選んだ豆なので
自信を持って
これが美味しい!!!
これの香りがいい!!!
なんて思って焙煎しております。

けど結局は

どこのなんていう豆がどう

とかより

その味が好きか嫌いか

美味しいか美味しくないか

それだけでいいのです。

なので
自分が美味しいと思える豆で
自分が美味しいと思える味を
引き続き提供できればと思います。

teteの珈琲を
色々な家庭で
日々楽しんでいただけると

幸せです。

そんなこんなで
8月も後半に差し掛かろうとしておりますが

後半はまだご予約お受けできます。

是非お気軽に
お問い合わせください!!!


そういえば

ブログには載せてなかった!

と思って。


teteの珈琲は
基本的に今のところblendのみです。

なぜかって

私自身がお店で買う時blendしか基本買わないので。笑

なんだかそのお店の店主の味!って感じがして好きなのです。

今はまだ2種類

基本的にはどちらも中深煎りベースです。

その中でも深煎り寄りか浅煎り寄りか

深煎りとか浅煎りとか言われてもよくわからーん
なんて方も安心ください。

もちろん最初
違いもなにもわかってませんでした。笑

ただ好きか嫌いか
美味しいか美味しくないか
でいいんです。

なので
最初わからない方は
是非飲み比べてみてください☺︎

試したい方は
ドリップパックもおすすめです☺︎

是非参考にしてみてください☺︎